咖啡廳室內設計｜開咖啡廳必備設備全攻略：高效開店秘訣與完整教學

想開咖啡廳？從「咖啡廳室內設計｜開咖啡廳必備設備全攻略」開始！成功開店不僅需要一杯好咖啡，更需要完善的空間規劃和設備配置。店面設計需考量風格定位與目標客群，打造舒適且符合人體工學的空間，才能提升顧客體驗和營運效率。必備設備方面，從義式咖啡機、磨豆機等核心設備，到冷藏設備、製冰機、淨水系統等後勤保障，都需要仔細評估，選擇性價比高的產品並確保符合衛生規範。別忘了，良好的空間動線設計能提升效率，例如吧檯設計需考量工作流程及員工動線，避免擁擠。建議在採購設備前，先繪製詳細的空間圖，並預估各個區域的佔用面積，才能有效提升空間利用率，並預防不必要的空間浪費。記住，細節決定成敗，周全的規劃才能讓你輕鬆打造理想中的咖啡空間！

這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)

空間規劃前繪製藍圖，優化動線與設備配置：在開始裝潢前，務必繪製詳細的空間圖，標示出吧檯、座位區、出入口等區域，並預估各設備佔用面積。此舉能有效提升空間利用率，避免設備過於擁擠影響動線，進而提升顧客與員工的舒適度及工作效率。同時，需考量人體工學，例如座位高度、桌椅間距等，打造舒適的用餐環境。

根據預算及需求，選擇性價比高的設備： 開咖啡廳需採購許多設備，從義式咖啡機、磨豆機等核心設備，到冷藏設備、淨水系統等後勤設備，都需仔細評估。建議先列出需求清單並設定預算，比較不同品牌和型號的優缺點，選擇性價比最高的產品。同時，別忘了考慮設備的耐用性、維護難易度及符合衛生規範等因素。
風格定位決定設計與設備搭配： 咖啡廳的風格會影響顧客體驗和品牌形象。在選擇設計風格 (例如工業風、簡約風、復古風) 後，應選擇與風格相符的設備和裝潢材料。例如，工業風咖啡廳可以使用金屬材質的桌椅和燈具，搭配簡潔的咖啡機；簡約風咖啡廳則可以使用木質家具和淺色系裝潢，搭配外觀精緻的咖啡機。風格一致性能提升整體美感，吸引目標客群。

Table of Contents

打造理想咖啡空間：設計與設備完美結合

要打造一個成功的咖啡廳，不能只著重於美味的咖啡，更需要將室內設計與必備設備巧妙地結合，創造出一個兼具美感與效率的理想空間。這不僅能提升顧客的整體體驗，也能優化員工的工作流程，進而提高咖啡廳的營運效率和顧客滿意度。

空間設計的人體工學考量

在咖啡廳室內設計中，人體工學扮演著至關重要的角色。舒適的空間能讓顧客放鬆心情，享受咖啡時光，同時也能減少員工的疲勞，提高工作效率。以下是一些需要考慮的人體工學設計要點：

座位設計：選擇符合人體工學的座椅，提供良

設備選購的效率與實用性

咖啡廳設備的選擇直接影響到咖啡的品質和製作效率。在選購設備時，除了考慮預算外，更應注重設備的性能、耐用性和易用性。以下是一些開咖啡廳必備的設備：

義式咖啡機：義式咖啡機是製作濃縮咖啡的靈魂，應選擇品質穩定、操作簡單且易於維護的機型。半自動咖啡機適合有經驗的咖啡師，全自動咖啡機則能簡化操作流程，提高效率。

磨豆機：磨豆機負責將咖啡豆研磨成適合沖煮的粗細度，應選擇研磨均勻、不易產生靜電且能調整研磨度的機型，以確保咖啡的風味和口感。
冷藏設備：冷藏設備用於儲存牛奶、奶油、果汁等食材，應選擇容量適中、溫度控制精確且符合衛生規範的機型，確保食材的新鮮度和品質。
水處理系統：水質對咖啡的風味影響甚大，應安裝水處理系統，過濾水中的雜質和異味，確保水質純淨，提升咖啡的口感。選擇超濾膜和活性碳的過濾系統，可以減少多項設備配多個濾芯的麻煩，並達到生飲的目標[18]。

風格營造與設備搭配

咖啡廳的風格是吸引顧客的重要因素之一。不同的風格能營造出不同的氛圍，吸引不同的客群。在咖啡廳設計中，應根據目標客群和品牌定位，選擇合適的風格，並將室內設計與設備巧妙地搭配，創造出獨特的空間體驗。

工業風：裸露的磚牆、金屬材質的桌椅和燈具、以及粗獷的裝飾品是工業風的標誌。設備方面，可選擇外觀簡潔、功能強大的咖啡機和磨豆機，搭配金屬質感的吧檯和工作台，營造出硬朗、個性的氛圍。
簡約風：以白色、灰色和木色為主色調，搭配簡潔的傢俱和裝飾品，營造出清新、舒適的氛圍。設備方面，可選擇外觀精緻、線條流暢的咖啡機和磨豆機，搭配木質吧檯和層架，提升空間的質感。

復古風：懷舊的壁紙、仿古的傢俱和燈具、以及充滿年代感的裝飾品是復古風的特色。設備方面，可選擇造型經典、色彩濃鬱的咖啡機和磨豆機，搭配皮質座椅和木質吧檯，營造出溫馨、懷舊的氛圍。

總之，咖啡廳的室內設計和設備規劃是一個系統工程，需要綜合考慮人體工學、效率、風格和預算等多個因素。只有將設計與設備完美結合，才能打造出一個兼具美感與效率的理想咖啡空間，吸引顧客，提升營運效益，並在競爭激烈的市場中脫穎而出。

咖啡廳空間規劃：從店面到動線

咖啡廳的空間規劃是影響顧客體驗和營運效率的關鍵因素。一個良

1. 店面選址：成功的基石

店面選址是咖啡廳經營的第一步，也是最重要的一步。選擇一個合適的店面，才能為未來的成功奠定堅實的基礎。

人潮評估： 選擇人潮眾多的區域，例如商業區、住宅區、學區等。
- 觀察不同時段的人潮流量，瞭解潛在客群的消費習慣。
- 研究周邊競爭對手，分析其優劣勢。
可見性與可達性： 選擇容易被顧客發現且交通便利的店面。
- 店面最好位於顯眼的位置，例如街角或主要道路旁。
- 確保店面附近有足夠的停車位或公共交通工具。
租金預算： 根據自身預算，選擇租金合理的店面。
- 考慮租金以外的其他費用，例如管理費、水電費等。
- 評估店面的長期潛力，不要只看眼前的租金成本。
法規限制： 瞭解店面所在區域的法規限制，確保咖啡廳的經營符合相關規定。
- 查詢是否有營業時間限制、噪音管制等規定。
- 確認店面是否符合消防安全、衛生等標準。

2. 空間佈局：打造舒適體驗

空間佈局是將店面劃分為不同功能區域的過程。一個合理的空間佈局，能讓顧客感到舒適自在，也能提升員工的工作效率。

座位區： 根據店面大小和客群需求，設計不同類型的座位區。
- 提供單人座位、雙人座位、多人座位等，滿足不同顧客的需求。
- 考慮設置吧檯座位，讓顧客可以近距離觀看咖啡師的操作。

吧檯區： 吧檯區是咖啡廳的核心區域，應設計得高效且美觀。

確保吧檯區有足夠的空間，方便咖啡師操作。

合理安排設備的位置，提升工作效率。

注意吧檯區的清潔衛生，給顧客留下良

3. 動線設計：效率與舒適並重

動線設計是指規劃顧客和員工在咖啡廳內的移動路線。良好的動線設計，可以提升營運效率，同時也能提升顧客的舒適度。

顧客動線： 顧客動線應流暢自然，讓顧客可以輕鬆到達各個區域。
- 從入口到座位區、吧檯區、洗手間等，都應有清晰的指示。
- 避免設置障礙物，例如過高的盆栽或雜物。
員工動線： 員工動線應高效便捷，方便員工完成各項工作。
- 從吧檯區到廚房、倉庫等，都應有快速的通道。
- 避免員工動線與顧客動線交叉，影響顧客體驗。
點餐動線： 點餐動線應清晰明瞭，讓顧客可以快速完成點餐。
- 設置明確的點餐標示，引導顧客排隊點餐。
- 提供菜單和價格表，方便顧客選擇。
- 在點餐區附近設置等待區，讓顧客可以舒適地等待餐點。

取餐動線： 取餐動線應方便快捷，讓顧客可以輕鬆取餐。
- 設置明確的取餐標示，引導顧客取餐。
- 提供取餐號碼牌或呼叫系統，避免混亂。
- 在取餐區附近設置用餐區，讓顧客可以立即享用美食。

透過以上的說明，希望能幫助你更深入地瞭解咖啡廳空間規劃的重要性，並在實際操作中，打造一個兼具美感與效率的理想咖啡空間。記住，好的空間規劃是成功的一半。
如果你想了解更多關於咖啡廳設計的資訊，可以參考一些專業的設計網站，例如 Dezeen，或是 ArchDaily，這些網站提供了大量的設計案例和靈感。

咖啡廳風格設定：打造獨特氛圍

咖啡廳的風格設定是決定顧客群、營造品牌形象的關鍵一步。不同的風格能吸引不同的客群，也能讓你的咖啡廳在眾多競爭者中脫穎而出。在確立風格之前，務必先了解你的目標客群是誰？他們喜歡什麼樣的氛圍？再進一步思考你想傳達什麼樣的品牌故事？以下將介紹幾種常見的咖啡廳風格，並提供打造這些風格的建議：

工業風

工業風咖啡廳以其粗獷、原始、不加修飾的特色，深受年輕族群的喜愛。裸露的磚牆、水泥牆面、金屬管線、木質傢俱，以及裸露的燈泡是工業風的常見元素。這種風格給人一種率性、自由、有個性的感覺。打造工業風咖啡廳，可以從以下幾個方面著手：

牆面：保留原始的磚牆或水泥牆面，或是使用仿舊的文化石牆面。
地板：選擇水泥自流平或是仿舊的木地板。

傢俱：選擇金屬、木頭、皮革等材質的傢俱，造型簡約、粗獷。
燈具：使用裸露的燈泡、金屬吊燈、軌道燈等。
裝飾：擺放一些金屬製品、老物件、植物等，增加空間的層次感。

簡約風

簡約風咖啡廳以其簡潔、明亮、舒適的特色，吸引追求簡單生活、注重質感的顧客。白色、灰色、木色是簡約風的主色調，線條簡潔的傢俱、充足的自然光線、以及少量的裝飾品是簡約風的特色。打造簡約風咖啡廳，可以從以下幾個方面著手：

色彩：選擇白色、灰色、木色等柔和的色彩，營造舒適的氛圍。
傢俱：選擇線條簡潔、造型俐落的傢俱，材質以木質、金屬為主。

燈光：利用自然光，搭配簡潔的燈具，營造明亮的光線。
裝飾：減少裝飾品，保持空間的開闊感。可以擺放一些綠植，增加空間的生機。

復古風

復古風咖啡廳以其懷舊、溫馨、有故事的特色，吸引喜歡懷舊氛圍、追求獨特體驗的顧客。老物件、舊傢俱、昏黃的燈光、以及帶有歷史感的裝飾品是復古風的常見元素。這種風格給人一種溫暖、親切、放鬆的感覺。打造復古風咖啡廳，可以從以下幾個方面著手：

傢俱：選擇老舊的傢俱，例如古董桌椅、舊皮沙發、老式收音機等。
燈光：使用昏黃的燈光，例如復古吊燈、檯燈、燭台等，營造溫馨的氛圍。
裝飾：擺放一些帶有歷史感的裝飾品，例如舊照片、老海報、古董鐘錶等。

色彩：選擇暖色調，例如棕色、紅色、綠色等，營造懷舊的氛圍。
音樂：播放老歌，例如爵士樂、藍調、古典樂等，增加空間的氛圍。

其他風格

除了以上幾種常見的風格，還有許多其他的咖啡廳風格，例如北歐風、文青風、日式風、韓系風等等。你可以根據自己的喜好和目標客群，選擇最適合你的風格。重要的是，要確保你的咖啡廳風格是獨特、有個性、能夠吸引顧客的。此外，可以參考PRO360達人網2025咖啡店設計趨勢，瞭解更多咖啡廳設計趨勢，或者參考元品設計的咖啡廳設計案例，尋找更多靈感。

色彩搭配的重要性

色彩是影響顧客情緒的重要元素。在咖啡廳的設計中，色彩的搭配至關重要。不同的色彩搭配能營造出不同的氛圍。例如，暖色調能增進食慾，黃色有助於活躍思維，綠色有舒緩情緒的效果。例如麒鉅設計在巴黎為咖啡烘焙商 Cafe Nuances 打造的咖啡店，就以強烈的對比色調設計，跳脫了市面上常見的咖啡廳風格。在選擇咖啡廳的色彩時，要考慮到品牌形象、目標客群，避免使用過多的顏色，並注意色彩的對比度。您可以參考杭州裝飾公司的建議，學習如何正確選擇和搭配顏色。

人體工學設計的融入

除了視覺上的美感，人體工學設計也是咖啡廳風格設定中不可忽略的一環。舒適的座椅、適當的桌椅高度、以及合理的空間動線，都能提升顧客的舒適度和滿意度。例如，Harper’s BAZAAR報導的新竹CAFE!N，其內用桌椅設計更為符合人體工學。在選擇傢俱時，除了考慮風格，也要考慮到人體工學，確保顧客能夠在舒適的環境中享受咖啡。

總之，咖啡廳的風格設定是一個綜合考量的過程，需要考慮到目標客群、品牌形象、空間特色等多個方面。只有找到最適合你的風格，才能打造出一個獨特、吸引人、且能創造商業價值的理想咖啡空間。

**咖啡廳風格設定指南**
風格	特色	目標客群	打造建議
工業風	粗獷、原始、不加修飾；率性、自由、有個性	年輕族群	牆面：保留原始磚牆或水泥牆面，或使用仿舊文化石地板：水泥自流平或仿舊木地板傢俱：金屬、木頭、皮革材質，造型簡約粗獷燈具：裸露燈泡、金屬吊燈、軌道燈裝飾：金屬製品、老物件、植物
簡約風	簡潔、明亮、舒適；簡單生活、注重質感	追求簡單生活、注重質感的顧客	色彩：白色、灰色、木色等柔和色彩傢俱：線條簡潔、造型俐落，木質或金屬材質燈光：自然光搭配簡潔燈具裝飾：減少裝飾品，保持開闊感，可擺放綠植
復古風	懷舊、溫馨、有故事；懷舊氛圍、追求獨特體驗；溫暖、親切、放鬆	喜歡懷舊氛圍、追求獨特體驗的顧客	傢俱：老舊傢俱，例如古董桌椅、舊皮沙發、老式收音機燈光：昏黃燈光，例如復古吊燈、檯燈、燭台裝飾：帶有歷史感的裝飾品，例如舊照片、老海報、古董鐘錶色彩：暖色調，例如棕色、紅色、綠色音樂：老歌，例如爵士樂、藍調、古典樂
其他風格	北歐風、文青風、日式風、韓系風等	依風格而異	根據喜好和目標客群選擇

咖啡廳設備選購指南：精打細算

開店要花錢，但怎麼把錢花在刀口上，讓每一分錢都發揮最大的效益，是創業者必須仔細思考的課題。設備採購是開店成本中佔比相當高的一塊，因此如何精打細算地選購設備，對於控制預算、提升營運效率至關重要。以下將提供一套全面的咖啡廳設備選購指南，幫助您在預算範圍內，選擇最合適、最優質的設備。

全新設備 vs. 二手設備

開店初期，資金往往是最緊繃的。這時候，全新設備和二手設備的選擇就成了需要仔細權衡的議題。

全新設備：
- 優點：品質有保障、通常享有原廠保固、使用壽命較長、能提升咖啡廳的專業形象。
- 缺點：價格較高，初期投資成本大。
二手設備：
- 優點：價格相對低廉，能大幅降低開店成本。
- 缺點：品質不穩定、可能需要額外維修、沒有保固、使用壽命較短。

建議：若預算有限，可考慮選購部分二手設備，例如桌椅、裝飾品等，這些設備對咖啡品質影響較小。但對於咖啡機、磨豆機等核心設備，建議還是以全新為主，確保咖啡品質的穩定性。如果真的要購買二手咖啡機，務必找信譽良

租賃 vs. 購買

除了直接購買，租賃也是一種值得考慮的設備取得方式。特別是在創業初期，資金有限的情況下，租賃可以有效降低開店門檻。

租賃：
- 優點：降低初期投資成本、無需擔心設備折舊、可隨時更換新款設備、通常包含維修保養服務。
- 缺點：長期來看總成本較高、合約期間無法隨意終止、設備所有權不屬於自己。
購買：
- 優點：擁有設備所有權、長期來看總成本較低、可自由使用和改造設備。
- 缺點：初期投資成本高、需自行承擔設備折舊和維修費用。

建議：若資金不足，或想降低初期風險，可考慮租賃部分設備，例如製冰機、冷藏設備等。但對於使用頻率高、需要長期使用的核心設備，例如咖啡機、磨豆機，建議還是以購買為主，確保設備的穩定性和耐用性。麥考菲咖啡有提供咖啡機租賃的服務，可以參考看看。

設備選購清單：必備與選配

開店前，擬定一份詳細的設備選購清單是必要的。這份清單應根據咖啡廳的規模、定位、菜單等因素量身打造。以下提供一份基礎的設備清單供您參考：

必備設備：
- 義式咖啡機：咖啡廳的核心設備，選擇時需考慮出杯量、穩定性、操作難易度等因素。
- 磨豆機：影響咖啡風味的關鍵設備，需選擇研磨均勻、能調整粗細度的磨豆機。
- 手沖壺、濾杯：若有提供手沖咖啡，則需準備。
- 冷藏設備：用於儲存牛奶、食材等，需選擇容量適中、保冷效果建議：在擬定設備清單時，務必考量自身需求和預算，避免購買過多或不必要的設備。LatteLuxe咖啡有提供咖啡設備品牌排名的資訊，可以參考看看。
  
  精選品牌推薦
  
  市面上的咖啡廳設備品牌眾多，品質參差不齊。以下推薦幾個口碑良好、品質穩定的品牌供您參考：
  - 咖啡機：La Marzocco、Nuova Simonelli、Faema、De’Longhi。
  - 磨豆機：Mahlkonig、Fiorenzato、Eureka。
  - 收銀系統：iCHEF、Posky。
  建議：在選擇品牌時，除了參考品牌知名度，更重要的是瞭解產品的規格、性能、售後服務等。建議多方比較，並親自試用，選擇最符合自身需求的品牌。
  
  省錢小技巧
  
  除了上述的選購原則，以下提供幾個省錢小技巧，幫助您更有效地控制設備預算：
  - 參加展覽：參加餐飲設備展覽，有機會以優惠價格購買設備。
  - 團購：與其他創業者一起團購設備，可享有更低的價格。
  - 購買展示機：有些商家會出售展示機，價格通常比全新機更優惠。
  - 注意促銷活動：隨時關注各品牌或商家的促銷活動，把握撿便宜的機會。
  提醒您：開店是一項長期的投資，設備的選擇不應只看價格，更要考量品質、耐用性、售後服務等因素。精打細算地選購設備，才能讓您的咖啡廳在競爭激烈的市場中脫穎而出。
  
  咖啡廳室內設計｜開咖啡廳必備設備全攻略結論
  
  從店面選址到設備選購，從空間規劃到風格營造，「咖啡廳室內設計｜開咖啡廳必備設備全攻略」完整地帶您走過開店籌備的每個環節。我們深入探討了人體工學在咖啡廳設計中的重要性，如何透過巧妙的空間佈局與動線設計，提升顧客體驗與營運效率。您也學習到如何評估並選擇適合您咖啡廳的設備，從核心設備如義式咖啡機、磨豆機，到冷藏設備、淨水系統等後勤保障，都需要仔細考量，才能打造一個兼具美感與效率的理想空間。無論您選擇工業風、簡約風還是復古風，都能在「咖啡廳室內設計｜開咖啡廳必備設備全攻略」中找到靈感與實務建議，幫助您將夢想中的咖啡廳變成現實。
  
  記住，成功的咖啡廳經營不僅僅是咖啡本身的美味，更需要一個舒適、美觀且符合人體工學的空間，以及一套高效、可靠的設備系統。透過本文提供的「咖啡廳室內設計｜開咖啡廳必備設備全攻略」，希望您能更清晰地掌握開店流程，並在經營過程中更有效率、更順利。祝您開創屬於自己的咖啡王國！
  
  咖啡廳室內設計｜開咖啡廳必備設備全攻略常見問題快速FAQ
  
  想開咖啡廳，但店面選址不知道怎麼選？
  
  店面選址是咖啡廳成功的關鍵！建議先評估人潮，觀察不同時段的人潮流量，瞭解潛在客群的消費習慣。同時，考慮店面的可見性與可達性，例如是否位於顯眼的位置或交通便利處。別忘了考量租金預算，以及相關的法規限制，例如營業時間、噪音管制、消防安全和衛生標準等，才能避免日後產生不必要的糾紛。
  
  咖啡廳設備種類繁多，不知道該怎麼選擇？
  
  咖啡廳設備的選擇，要考量預算、設備的性能、耐用性和易用性。義式咖啡機是核心設備，選擇時需考慮出杯量、穩定性、操作難易度。磨豆機也相當重要，應選擇研磨均勻、能調整粗細度的機型，以確保咖啡品質。此外，冷藏設備、水處理系統、製冰機等後勤保障設備，也需要根據預算和需求謹慎選擇，確保符合衛生規範。建議先繪製詳細的空間圖，並預估各個區域的佔用面積，才能避免不必要的空間浪費，並有效提升空間利用率。
  
  如何在有限預算內，選購到符合需求的設備？
  
  在有限預算下選購設備，關鍵在於做好功課和精打細算。可以考慮購買部分二手設備，例如桌椅、裝飾品等。對於核心設備，建議選擇全新設備，確保咖啡品質的穩定性。另外，也可以考慮設備租賃方式，降低初期投資成本。參加展覽、團購、購買展示機、注意促銷活動等都是省錢的小技巧。此外，要仔細評估每項設備的必要性，避免購買不必要的設備，並根據空間大小和預期營運量選擇合適的設備規模，都是控制成本的有效方法。

咖啡廳室內設計｜深度解析咖啡廳裝潢風格全攻略：打造吸睛又賺錢的咖啡空間